榆林是一家藏在巷子里的咖啡馆 手工冲咖啡火了五年
一家咖啡馆藏在世纪广场周围一条清静的小巷里，名字很亲热，叫“知己” 。
榆林汽车北站小巷子
虽然咖啡店的正面看起来不是很显眼，但它也是新鲜和漂亮的 。推门进入，市肆不大，但仍然分成几个小阁楼，这是一家很是私密的咖啡店 。
咖啡店的老板是个很有意思的人，三十岁的他，身上有着年轻人的活力，即将踏入人生新阶段的成熟 。
知己咖啡是一家雄心壮志的咖啡店，目的是做百年迈店，做榆林最正经的咖啡店 。到现在为止，他们离成为百年迈店尚有95年的路要走 。
我一经采访过一位咖啡店老板，他第一次开咖啡店时没有接触过咖啡，只是由于他喜欢它，以是他最先探索和学习 。有趣的是，知己咖啡馆的老板也是云云 。似乎喜欢咖啡的人总是有一个配合点，从喜欢最先，而不是盈利 。
知己咖啡店的乔老板只是开了这家店，由于他喜欢咖啡 。他只是以为榆林需要一家真正的咖啡店 。
然而，重复无常只是最先，在那之后，他试图学习咖啡的一切，以是这不是一家重复无常的咖啡店，他们厥后证实晰角逐效果，是的，这是榆林唯逐一家会起劲加入种种角逐的咖啡店 。
无论是看乔老板准备的意大利咖啡照旧手工制作的咖啡，都是一件很是愉快的事情 。由于他对咖啡有一种很是细腻的态度，以是他在选择豆子时很是审慎，准确地控制水的温度，熟练地酿造手艺，以是榆林没有人能做到 。
毫无疑问，咖啡豆的选择对咖啡香气有影响 �？Х鹊南饰对谟谙闫�，香气会在烘焙后的一刻最先流失 。因此，无论咖啡豆有多贵，若是不新鲜，味道都会大大降低 。
无论是哪种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的主要因素 。一样平常来说，咖啡的最佳饮用期是油炸后一周，咖啡豆最新鲜，味道最好 。
乔老板拒绝使用陈豆 。为了追求新鲜咖啡豆，他选择与西安的豆商合作，预计一周的客流购置，只愿为客人提供最新鲜咖啡豆制成的咖啡饮料 。
虽然，这里最有特色、最受接待的是他的手工咖啡 。手工咖啡的魅力在那里？
手工制作的咖啡只是一个水壶、一块滤布和一个过滤器 。只有用水和咖啡研磨的粉末和简单品种的咖啡豆才华带出咖啡自己最纯净、最原始的味道 。
也允许以说，它是一种生涯方法，是社交圈的调剂品，是最纯粹的咖啡美学 。
制作台在酒吧里很亮 。也许你愿意和知己一起去“知己”看看老板是怎样诠释这种咖啡美学的，然后凭证自己的口胃点一杯酸肯尼亚，或者苦而醇厚的曼特宁 。
虽然，最主要的是不要遗忘调戏这个对主顾的老板 。事实一年前他给客人发照片留念 。
(图片来自公共点评)
若是你不想和你的老板相互争斗，那么你也应该小心，记着，在3-5分钟内喝你杯子里的咖啡，由于这段时间是咖啡味道最好的时间，不然，老板会对你“破损”咖啡的行为很是生气 。虽然，喝完咖啡后，你可以玩游戏或谈天 。老板不但不会把你赶走，并且还会亲密地为你准备所需的工具 。
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